微波版柠香苹果派

发布时间：2021-09-01 19:31:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺微波

口味甜味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

苹果1个 柠檬1/2个 2人份

辅料 others

原味飞饼1张 细砂糖适量 鸡蛋少许

微波版柠香苹果派的做法

步骤 step

苹果洗净、切丁，放入一只干净的大碗；柠檬皮削成柠檬屑，也加入碗中；加入细砂糖，盖上微波炉用保鲜膜，留个小口，加热2分钟左右；
加热至苹果软熟，用勺子搅拌均匀，作为馅料待用；葱冷藏室中取出飞饼，擀成长方形薄片；将薄片切成10com×5cm的长方块

步骤 step

用叉子在表面扎上小孔，以免加热时饼皮鼓起，四周预留1cm宽的边；留出的边刷一层蛋液；剩余的边角料切成1cm宽的小条，贴在留出的空边上；
待苹果馅降温后，舀入长方形饼皮，饼皮四周再刷一层蛋液；剩余饼皮切成条，交叉覆盖到苹果馅上；表面刷一层蛋液，微波高火加热2分钟，中火再加热3分钟即可

步骤 step

技巧 tips

1.苹果丁切得越碎越好，易热易熟，可以使馅料的口感更好；
2.飞饼需保存在冷冻室中，用之前取出或放入冷藏室，稍软之后再操作，以免过硬断裂；
3.做底的飞饼扎出小孔，以免受热膨胀鼓包。

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