太阳蛋白菜干贝年糕汤

发布时间：2021-09-01 16:45:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

年糕 200克 干贝 15克 白菜 200克 1人份

辅料 others

油 20毫升 盐少许 黄酒 15毫升 蒜叶少许

太阳蛋白菜干贝年糕汤的做法

步骤 step

备好年糕，白菜和鸡蛋

步骤 step

备好蒜叶干贝洗净后用黄酒泡着

步骤 step

先把干贝冷水上锅，加盖大火蒸15分钟后熄火

步骤 step

热锅倒油，热油倒入白菜白菜至变色加盐调味

步骤 step

再把干贝倒入，加入开水加盖烧制白菜熟软

步骤 step

同时另起锅，热锅温油，磕入鸡蛋用小火煎

步骤 step

煎至底部凝固后锅底里倒入少许清水加盖至表面凝固后熄火出锅（注意全程都用小火）

步骤 step

等白菜熟软后加入年糕

步骤 step

烧制片刻后加入蒜叶熄火出锅

步骤 step

盛入碗中把流黄蛋加入即可享用

技巧 tips

干贝有咸味的，煸炒白菜的时候加入适量的盐调个底味即可

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