麻辣火锅串串香

发布时间：2021-09-01 13:31:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺焖

口味 麻辣味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

嫩牛肉150克 藕半个 土豆半个 白菜1片 紫甘蓝1片 2人份

辅料 others

牛油火锅底料半包 浓汤宝1个 鱼丸适量 牛丸适量 黑木耳适量 生菜适量 姜适量 蒜适量 蚝油适量 香油适量 竹签适量 淀粉少许

麻辣火锅串串香的做法

步骤 step

备齐材料

步骤 step

将牛肉切薄片加入适量的淀粉，料酒、味极鲜酱油拌匀腌制半小时

步骤 step

先将竹签放入锅中加入适量的水煮沸腾，进行消毒杀菌

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黑木耳泡发后摘洗干净穿签，腌制好的牛肉片穿签（最好有鱼腥草，用牛肉卷起来更美味，北方这个季节买不到），土豆、藕切薄片穿签。鱼丸、牛丸解冻后穿签，所有蔬菜洗净切片随自己喜欢搭配穿签

步骤 step

焖烧锅内胆加入开水置煤气灶上加热至翻滚加入适量的火锅底料，姜片，浓汤宝继续煮沸

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先下入耐煮的配菜鱼丸、牛丸、藕片、木耳煮2-3分钟

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下入牛肉，最后下入土豆片、蔬菜等煮开，

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取下焖烧锅内胆装入焖烧锅，盖上盖子焖10-15分钟，不耐煮的蔬菜可以最后5分钟放进去，让所有食材每一面都熟透，每一部分都入味

步骤 step

打开焖烧锅

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取出所有的串串，装入碗中，倒出汤汁，将蒜压泥，加入耗油，香油，葱拌均匀作为串串香的蘸汁，美味串串香开撸吧

技巧 tips

食材随自己喜欢的口味添加

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