酸汤方便面

发布时间：2021-09-01 12:11:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 酸辣味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

方便面1包 嫩豆腐1/2块 2人份

辅料 others

植物油1汤匙 酸菜25克 花椒10粒 朝天椒3个 水适量 鸡精1/4茶匙

酸汤方便面的做法

步骤 step

豆腐洗净后切块，沥干水分备用

步骤 step

酸菜用清水冲洗后，拧干水分，切丝备用

步骤 step

锅置火上，倒入适量植物油烧热后，将豆腐放进锅里煎；豆腐两面都煎黄后，铲出备用

步骤 step

锅里的油，用筛子过滤掉油渣

步骤 step

炒锅烧热，倒入一点刚刚过滤的油，烧热后，将酸菜放进锅里翻炒

步骤 step

酸菜炒出香味后，放入清水；撒入适量花椒，大火烧开

步骤 step

随后放入煎好的豆腐块

步骤 step

豆腐煮出味后，将面饼放入锅里

步骤 step

面饼煮散后，放入切成细圈的红辣椒

步骤 step

面条煮熟后，调入鸡精，翻拌均匀，起锅；趁热食用哦

技巧 tips

1、豆腐不要煎得太焦，边缘变黄时即可；
2、最后收汁根据个人喜好，我比较喜好干捞，收汁收得比较厉害。

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