老鸭玉米汤

发布时间：2021-09-01 10:34:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 咸鲜味

时间 2小时

难度 初中水平

主料 main

鸭500克 姜30克 玉米一根 红枣10个 玉竹10克 5人份

辅料 others

油1克 鸡粉1克 盐3克

老鸭玉米汤的做法

步骤 step

准备好玉米，鸭肉，和配料

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鸭肉焯水备用

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玉米洗干净切块

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把鸭肉和药材放入锅里

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放入适量的水熬一个半小时

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然后放入玉米熬半个小时

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熬好后下适量的盐和鸡粉即可

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做好了

技巧 tips

1、鸭肉先焯水去腥，放入药材一次加入适量的水，不能中途添加，冲淡味道
2、大火烧开汤后，去除血沫，肥油，熬出的汤比较清淡，油而不腻
3、最少熬上两个小时哦，不能偷懒，不然汤不够好喝

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