香卤鸭肉

发布时间：2021-09-01 02:30:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺卤

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度未知

主料 main

鸭肉 1200克 酱油150克 盐5克 3人份

辅料 others

香叶 2克 茴香1克 八角1个 辣椒2个 姜1个 蒜2个 草果1个 白寇2个 冰糖30克 桂皮1克

香卤鸭肉的做法

步骤 step

备好卤料

步骤 step

把所有卤料装入沙布袋中系牢

步骤 step

锅里加水放入鸭肉姜片

步骤 step

烧开去血沫加料酒去腥

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加酱油冰糖盐

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加卤料包中小火煮

步骤 step

中途要翻面煮用勺子把卤水淋上鸭肉上色入味

步骤 step

卤大概五十分钟即可

步骤 step

捞出切块

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摆盘

技巧 tips

卤鸭味道咸鲜略甜，肉质细嫩开胃下饭。

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