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[导读]：羊肉汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的羊肉汤的家常做法，羊肉汤的做法步骤图解，更多家常羊肉汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
数小时
难度
新手尝试
主料
main
带骨羊肉2000克
辅料
others
肉扣1个
丁香3粒
凉姜适量
白芷适量
桂皮少许
花椒数粒
八角2个
小茴少许
粉条适量
白菜适量
葱适量
香菜适量
羊肉汤的做法
步骤
step
1
将肉扣，凉姜，丁香等食材用清水冲洗干净，然后用一块干净的纱布将其包裹起来，用线绳系好，材料包就制作完成了，
步骤
step
2
锅里加入适量的清水，趁着凉水的时候把羊肉放里面，盖上盖儿，将其烧开，开锅后开始打血沫，用勺子小心地把表面的血沫弄出去，
步骤
step
3
然后将材料包放入锅里，和羊肉汤一起煮，大火开锅后转中小火慢慢煮，把羊肉煮熟，这个过程时间会比较长，大约需要几个小时，
步骤
step
4
现在来处理粉条，粉条提前用温水泡软，
步骤
step
5
白菜清洗干净，用手撒成小块，不要太小哦，否则一煮就打不到啦，
步骤
step
6
羊肉煮熟了，把羊肉捞出来，切成适当大小的块，羊骨上的肉也剔一下再切，
步骤
step
7
再把羊肉和羊骨一起倒回锅里，继续煮开，
步骤
step
8
开锅后把粉条和白菜一起放进去，煮至粉条软硬适中，白菜软烂，关火，
步骤
step
9
葱花、香菜准备好。
羊肉汤的成品图
羊肉汤的烹饪技巧
技巧
tips
1. 羊肉要凉水下锅，烧开后要打血沫，这样煮出来的羊汤才干净，味道也香。
2. 判断羊肉是不是煮熟了，可以用筷子扎一下羊肉，如果很容易就扎透了，那么羊肉就是熟了，否则需要再继续煮。
3. 羊肉之前不需要切小块，煮熟后再切，这样羊肉里面的营养不至于流失，而且味道更香。
4. 如果不喜欢放白菜和粉条也可以不放，直接喝白汤的，喝的时候再放葱花和香菜。
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