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[导读]：胡萝卜肉丝炒年糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的胡萝卜肉丝炒年糕的家常做法，胡萝卜肉丝炒年糕的做法步骤图解，更多家常胡萝卜肉丝炒年糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
炒
口味
家常味
时间
15分钟
难度
未知
主料
main
年糕150克
胡萝卜1根
猪肉50克
3人份
辅料
others
辣椒2个
生姜3克
胡萝卜肉丝炒年糕的做法
步骤
step
1
年糕切薄片；
步骤
step
2
起锅倒入适量清水，水开倒入年糕片煮软盛出过凉水；
步骤
step
3
生姜、辣椒、胡萝卜、肉分别切丝切片备用；
步骤
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4
起锅热油，倒入辣椒、生姜、肉丝；
步骤
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5
翻拌均匀，倒入少许料酒至肉片变色；
步骤
step
6
倒入胡萝卜丝；
步骤
step
7
不停翻炒变软，倒入半碗清水；
步骤
step
8
倒入年糕片；
步骤
step
9
翻拌均匀，倒入生抽、蚝油、鸡精；
步骤
step
10
小火焖煮收汁，调入适量盐翻拌均匀出锅即可；
胡萝卜肉丝炒年糕的成品图
胡萝卜肉丝炒年糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、年糕建议选粳米年糕，不容易粘；
2、首先煮软年糕至少为了减少后期炒至时常；
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