香煎猪排

发布时间：2021-08-30 14:24:46分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 家常味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

猪排3片 2人份

辅料 others

海盐少许 鸡蛋一个 干淀粉适量 面包糠适量 橄榄油一大勺 圣女果少许 苦菊少许 番茄沙司适量

香煎猪排的做法

步骤 step

准备材料，猪排提前化冻

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在猪排上撒少许的海盐，海盐的瓶子是自带研磨器，2手左右旋转即可将盐粒磨碎，盐粒比较大，研磨的时候咯吱咯吱响，只能一手拍照，一手拿瓶子

步骤 step

准备3个盘子，从左至右：干淀粉、鸡蛋液、面包糠，猪排先沾薄薄一层干淀粉，再沾一层蛋液，最后放入面包糠中2面沾满

步骤 step

不粘锅烧热，放入适量的橄榄油，放入猪排小火煎

步骤 step

煎至2面金黄，即可起锅

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趁热吃，可沾食番茄沙司

技巧 tips

猪排化冻后用厨房纸粘掉表面的水分，海盐要撒在猪排的2面，腌渍的时间大约15分钟左右，全程要小火煎

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