滋味咸汤圆

发布时间：2021-08-30 10:17:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

糯米粉 150克 白萝卜100克 干香菇 4只 干贝10克 海米15克 香菜 2棵 2人份

辅料 others

姜丝少量 盐适量 油适量

滋味咸汤圆的做法

步骤 step

糯米粉放盘中，加入适量热水，用力搓成团

步骤 step

然后掰成一块块，搓成小汤圆

步骤 step

香菇浸泡

步骤 step

虾米和干贝浸泡洗净

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浸泡好的香菇切丝；白萝卜切丝；香菜切小段

步骤 step

先起油锅，入姜丝、香菇和白萝卜稍炒片刻袪除寒气，盛出待用

步骤 step

锅中加水烧开，入汤圆焯熟捞出

步骤 step

另锅中加水两大碗，加入虾米和干贝，大火烧开后煮5分钟

步骤 step

加入焯熟的汤圆煮至浮起

步骤 step

然后加入炒过的香菇丝和萝卜丝稍煮一会儿

步骤 step

最后加盐调味，洒上香菜

技巧 tips

1、搓糯米粉时越大力就越不粘手又有嚼头；
2、汤圆焯过后汤水不浑浊，汤圆不会粘，口感更好。

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