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[导读]：三鲜豆皮的做法菜谱为您推荐大图正宗的三鲜豆皮的家常做法，三鲜豆皮的做法步骤图解，更多家常三鲜豆皮怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
糯米80克
莲藕半个
香菇(干)2朵
豆腐干2条
榨菜10克
鸡蛋1个
面粉50克
2人份
辅料
others
黄豆面5克
植物油5克
生抽5毫升
老抽2毫升
八角1小块
香叶1片
三鲜豆皮的做法
步骤
step
1
糯米提前泡软，洗干净以后放入蒸锅中，蒸30分钟。蒸熟以后放凉。
步骤
step
2
准备好莲藕、泡发好的香菇、豆干和榨菜
步骤
step
3
将其都切成小丁。
步骤
step
4
莲藕放入锅中稍微焯一下，以防止莲藕变黑，然后取出来。
步骤
step
5
先倒入3ml植物油
步骤
step
6
放入香菇丁炒香
步骤
step
7
再将其他的食材放入翻炒一下。
步骤
step
8
加入没过食材的清水，放入香叶、八角、生抽和老抽，煮至汁儿稍微浓稠，即可关火取出。
步骤
step
9
拿一个碗，加入面粉和黄豆面
步骤
step
10
适量的加入清水，调成较稀的面糊。
步骤
step
11
再打一个鸡蛋，打散备用。
步骤
step
12
小火加热锅子，倒入剩余2ml植物油
步骤
step
13
先摊入面糊，尽量摊圆、摊薄。
步骤
step
14
稍微定型后倒入鸡蛋液
步骤
step
15
定型以后翻面。
步骤
step
16
这时候依次放入糯米和炒好的菜丁（这一步可以关火操作。）
步骤
step
17
将四周的饼饼折回来
步骤
step
18
再稍微煎一下就可以关火啦~
步骤
step
19
煎好的豆皮拿出来，切成块儿状~
三鲜豆皮的成品图
三鲜豆皮的烹饪技巧
技巧
tips
1.煎的时候一定要全程小火。
2.我这个是高仿版的武汉豆皮，完全按自己的喜好做的。
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