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[导读]：莲藕饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的莲藕饼的家常做法，莲藕饼的做法步骤图解，更多家常莲藕饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
甜味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
莲藕250克
糯米粉100克
3人份
辅料
others
盐绍兴
油适量
莲藕饼的做法
步骤
step
1
食材都准备好，白鲨糯米粉是直接从超市买来的，藕选比较脆的，煎成饼脆嫩多汁，口感更好。
步骤
step
2
莲藕洗净去皮，擦成细丝。如果刀工比较好，也可以用刀切。
步骤
step
3
藕丝倒入糯米粉和盐搅拌均匀。
步骤
step
4
分次缓慢加入适量水，用筷子将糊糊拌匀。
步骤
step
5
电饼铛预热，挑起一团糯米粉糊糊放入电饼铛中，用筷子稍微整理成圆形，饼不要太厚，煎出来更漂亮。
步骤
step
6
每个饼中间稍微留出点空心，防止煎好后相互粘连。
步骤
step
7
盖上锅盖，用中小火大约煎两分钟，饼面微微变成焦黄色。
莲藕饼的成品图
莲藕饼的烹饪技巧
技巧
tips
莲藕碎和糯米粉的比例大约是2：1，这样做出来的口感既软糯又清爽，多吃几个也不会感觉油腻，是秋季润燥不可多得的早餐品种。糯米粉是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃的功效，秋天适当吃些糯米粉，有益滋补，且极易消化吸收，这道藕饼既好吃又有益于秋补，平时可以多给孩子做点当餐间的小零食哦。
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