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工艺
烤
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
水190毫升
高筋面粉435克
火腿适量
什锦菜适量
培根适量
黑橄榄适量
熟鸡蛋适量
披萨酱适量
3人份
辅料
others
橄榄油(和面用)26克
盐5克
橄榄油抹盘用10克
砂糖28克
即发酵母粉4克
色素适量
马苏里拉奶酪适量
万圣节尖叫披萨的做法
步骤
step
1
准备好食材
步骤
step
2
将水、油、盐、糖倒进面包桶
步骤
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3
倒入高筋粉
步骤
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4
中间放上酵母粉
步骤
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5
启动和面程序
步骤
step
6
和好的面团分成3分，分别擀成面片（我做了3个披萨，不想这么多份量可以减半）
步骤
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7
将披萨盘抹一层橄榄油，放上面片，用手慢慢拉满盘子继续像上边的边缘拉，然后向下卷一个边，用叉子扎一些排气孔
步骤
step
8
饼皮上面继续刷一层橄榄油
步骤
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9
刷一层披萨酱
步骤
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10
铺上一层奶酪丝
步骤
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11
放上什锦菜、培根、香肠，再撒一些奶酪丝
步骤
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12
烤箱预热好后放入披萨，这是我第一个烤的，用了230度10分钟，后面两个用了180度时间15分钟
步骤
step
13
烤制过程中我们尽量避免开门，可以打开炉灯进行内部观察
步骤
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14
鸡蛋选尖端的那头切掉一点做眼球
步骤
step
15
用少许色素将鸡蛋画成恐怖的眼睛
步骤
step
16
黑橄榄切成蜘蛛的样子
步骤
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17
最后放上眼珠和蜘蛛就可以了
万圣节尖叫披萨的成品图
万圣节尖叫披萨的烹饪技巧
技巧
tips
披萨的面团和好直接烤的是薄底披萨，因为有酵母的关系遇到高温会快速膨胀，但是没有自然发酵那么的蓬松，和好面团进行发酵后再做饼底的是厚底披萨，吃起来有种吃面包的感觉，软软的弹弹的，喜欢拉丝的多放点奶酪吧，我本人是很喜欢了
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