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[导读]：河南羊肉烩面的做法菜谱为您推荐大图正宗的河南羊肉烩面的家常做法，河南羊肉烩面的做法步骤图解，更多家常河南羊肉烩面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烩
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
面粉400克
羊肉500克
水200克
3人份
辅料
others
盐8克
食用碱1克
葱1段
姜1块
花椒20粒
生抽1汤匙
生菜3片
料酒2汤匙
枸杞10粒
食用油少许
河南羊肉烩面的做法
步骤
step
1
面粉加200克水、2克盐、1克食用碱揉成光滑的面团
步骤
step
2
醒15分钟后再次揉面，分成小块后擀开
步骤
step
3
抹油，醒2小时
步骤
step
4
羊肉切块
步骤
step
5
羊肉焯水，水里加料酒去腥
步骤
step
6
焯出羊肉的血沫
步骤
step
7
压力锅里放入姜、葱、花椒、枸杞、热水，放入羊肉煮熟
步骤
step
8
羊肉炖好后，取适量炖羊肉的汤，加少许生抽、盐，煮开
步骤
step
9
醒好的面用筷子压一下
步骤
step
10
抻长，抻薄
步骤
step
11
从中间撕开
步骤
step
12
把面条煮在汤里
步骤
step
13
煮至面条浮起
步骤
step
14
放入几片生菜即可关火
步骤
step
15
煮好的面连汤盛入碗中，放几块羊肉就可以吃啦
步骤
step
16
大块的羊肉，吃着好过瘾
河南羊肉烩面的成品图
河南羊肉烩面的烹饪技巧
技巧
tips
如果您不吃羊肉，可以根据您的口味做成牛肉，排骨烩面都可以。
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