炸香菇

发布时间：2021-10-24 15:14:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

鲜香菇100克 2人份

辅料 others

面粉适量 鸡蛋1个 盐 五香粉 黑胡椒粉 植物油

炸香菇的做法

步骤 step

香菇仔细冲洗干净，轻轻挤出多余的水份，去腿，切片

步骤 step

香菇片放入大碗内，放入适量盐抓匀，腌渍一会儿，鸡蛋打入碗内，放入少许水、盐和五香粉搅匀

步骤 step

放入适量面粉，搅成微微稠一点的糊糊。锅内多放一些油，开始加热

步骤 step

把香菇片放入面糊中裹匀，油热后，放入挂了糊的香菇中火炸

步骤 step

待香菇呈金黄色，捞出控油，再开大火，复炸一遍，会更加酥脆吃的时候控油撒椒盐、或者入锅放入花椒干辣椒炒一下，香酥麻辣，好吃极了

技巧 tips

香菇一定要清洗干净，不然牙碜

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