杂蔬长条披萨
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工艺
烘焙
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
高筋面粉180克
胡萝卜(黄)20克
青椒半个
洋葱15克
鸡蛋1个
3人份
辅料
others
白芝麻5克
海苔2克
蛋液5克
酵母3克
食盐2克
白砂糖30克
黄油10克
沙拉酱15克
杂蔬长条披萨的做法
步骤
step
1
称取好高筋面粉
步骤
step
2
对角线放盐和白砂糖
步骤
step
3
中间放入酵母
步骤
step
4
根据面粉的吸水性添加温水,当面团和至20分钟后,放入黄油继续程序
步骤
step
5
面团揉至可以拉扯出较韧薄膜即可
步骤
step
6
室温进行一发
步骤
step
7
发好的面团拿出来排气
步骤
step
8
分为三个面团,松弛15分钟
步骤
step
9
拿一个面团,擀开呈橄榄状
步骤
step
10
剩余的面团也照样做好,并用叉子叉出一些眼儿
步骤
step
11
烤箱中放一碗热水,进行二发
步骤
step
12
二发的时候,将洋葱、青椒、熟鸡蛋切丁,胡萝卜擦丝,海苔撕碎,准备好白芝麻
步骤
step
13
发好的面团取出,刷一层蛋液
步骤
step
14
撒上准备好的食材
步骤
step
15
挤一层沙拉酱
步骤
step
16
预热烤箱,上下火170度20~25分钟
步骤
step
17
表面上色金黄即可
步骤
step
18
取出后放凉
杂蔬长条披萨的成品图
杂蔬长条披萨的烹饪技巧
技巧
tips
1.烤箱设置仅供参考。
2.也可将沙拉酱换成马苏里拉奶酪,起丝棒~
3.蔬菜可以换成自己喜欢的。
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