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[导读]：鸟巢煎蛋的做法菜谱为您推荐大图正宗的鸟巢煎蛋的家常做法，鸟巢煎蛋的做法步骤图解，更多家常鸟巢煎蛋怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
家常味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
金龙鱼发酵空心挂面50克
鸡蛋4个
2人份
辅料
others
番茄酱1汤勺
盐1勺
海苔碎适量
食用油适量
鸟巢煎蛋的做法
步骤
step
1
准备食材。
步骤
step
2
烧水煮面（剩面条忽略以下几个步骤）
步骤
step
3
水烧开之后放入金龙鱼发酵空心挂面，放入金龙鱼发酵空心挂面，煮至没有白芯。从面条横截面中可见多孔孔隙，面体的空心结构，可使挂面在煮制过程中，水分快速从面条表面迁移至面条内部，缩短煮制时间。
步骤
step
4
捞出煮好的面条，放到冷水里冰一下。
步骤
step
5
沥干水分，放到大的容器里，打入蛋清，蛋黄留着备用。
步骤
step
6
放入番茄酱、盐、海苔碎、和一丢丢的鸡精，搅拌均匀。
步骤
step
7
平底锅中小火烧热，倒入适量的食用油，把拌好的面条放到锅里，绕成一个圆形。
步骤
step
8
放入蛋黄，在锅里倒一点水，盖上锅盖，水蒸气会让蛋黄变熟。
步骤
step
9
蛋黄凝固之后，用铲子把做好的鸟巢煎蛋取出来，撒上海苔碎或者小香葱，超级好吃。
鸟巢煎蛋的成品图
鸟巢煎蛋的烹饪技巧
技巧
tips
1、还可以用甜面酱或者黄豆酱代替番茄酱，味道也很棒。
2、煎的时候一定要把握火候，火不能太大。
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