香炸刺五加叶
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工艺
炸
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
刺五加叶200克
4人份
辅料
others
油适量
面粉70克
盐适量
绿胡椒粉1克
香炸刺五加叶的做法
步骤
step
1
采摘来的刺五加叶,择洗干净
步骤
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2
过水焯一下,捞出过冷水
步骤
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3
控净水分或者轻轻攥一下
步骤
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4
取适量焯过水的刺五加叶,最好分成一片一片的
步骤
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5
面粉加入盐、绿胡椒粉
步骤
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6
加入适量的水调成糊
步骤
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7
锅内加入适量的油
步骤
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8
刺五加叶均匀裹上面糊
步骤
step
9
油开下入裹上面糊的刺五加叶,炸之酥脆捞出,控净油或者用厨房纸吸干净油
步骤
step
10
装盘。
香炸刺五加叶的成品图
香炸刺五加叶的烹饪技巧
技巧
tips
1、面糊不要太稀,否则刺五加叶挂不上浆;
2、我喜欢绿胡椒粉的清香,没有可以不用胡椒粉或者用白胡椒粉。
3、焯过刺五加叶的水可以用来泡脚,有保健功效。
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