清汤鲽鱼片

发布时间：2021-10-22 13:28:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺灼

口味 家常味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

鲽鱼肉340克 冬瓜苗200克 胡萝卜100克 3人份

辅料 others

胡椒粉3克 油适量 盐3克 蒜5克 姜5克 水500毫升

清汤鲽鱼片的做法

步骤 step

准备好材料

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冬瓜苗撕去薄衣洗净备用

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胡萝卜刨丝

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鲽鱼切片

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鲽鱼用盐、胡椒粉、油腌10分钟

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姜、蒜切片

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热锅下油，放入胡萝卜、冬瓜苗翻炒，放入盐调味

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加入水把菜煮熟捞起备用，汤保留

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再次起锅放入姜、蒜片煸出香味，把煮菜的汤倒回煮开

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把腌好的鲽鱼片放入汤内煮熟就可以装盘了

技巧 tips

1.放入鲽鱼片时用小火慢煮，煮出来的鱼肉口感非常好
2.鲽鱼是深海鱼类，肉质含有盐份，盐不用多放哦
3.配菜可以随个人口味面改变哦

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