金枪鱼薄底披萨

发布时间：2021-10-20 17:22:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

手抓饼原味手抓饼90克 金枪鱼罐头肉75克 黄萝卜泡菜25克 青椒25克 蔓越莓干15克 1人份

辅料 others

朗姆酒适量 橄榄油少许 黄油10克 洋葱15克 蒜6克 香草1小勺 蕃茄沙司适量盐 白糖适量 盐适量 醋少许 马苏里拉奶酪90克

金枪鱼薄底披萨的做法

步骤 step

将蔓越莓用朗姆酒泡软。

步骤 step

在披萨盘上抹少许橄榄油，抹匀，将手抓饼放到披萨盘上，静置10分钟。

步骤 step

将青椒洗净，刮去内筋，切丁。

步骤 step

将黄萝卜泡菜切丁。

步骤 step

将金枪鱼罐头挤去多余汁水，撕成小块。

步骤 step

将洋葱切丁、蒜切粒。

步骤 step

炒锅烧热，小火，放入黄油，融化后放入洋葱、蒜、香草，翻炒。

步骤 step

放入蕃茄沙司，炒匀后放入适量盐、糖、醋，炒成浓稠的披萨酱后盛出。

步骤 step

舀两大勺披萨酱到手抓饼上，用刷子抹匀，摆上大部分的金枪鱼肉，撒上30克奶酪。

步骤 step

再放大部分的青椒、黄萝卜和泡软后沥去酒的蔓越莓，再撒上20克奶酪。

步骤 step

最后在表面再摆剩下的鱼肉、青椒、黄萝卜、蔓越莓，再撒上20克奶酪。

步骤 step

送披萨送入事先预热至170度的烤箱中层，上下火，15分钟。烤至10分钟时，取出再撒上20g克奶酪，继续送入烤箱，烤至程序结束。

技巧 tips

1.如果没有朗姆酒，用温水浸泡蔓越莓也可以，大约十分钟即可变软。
2.烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的脾气进行调整，我用的是柏翠PE5359WT烤箱。
3.我用的是9寸活底披萨盘，如果手抓饼不在室温静置直接按进盘里，容易折，这样静置变软后，边缘就能按进盘中。

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