冰镇酸梅汤

发布时间：2021-10-20 17:20:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 酸甜味

时间 60分钟

难度 新手尝试

主料 main

乌梅45克 山楂15克 甘草5克 陈皮15克 玫瑰茄10克 桑葚12克 薄荷叶5克 白砂糖120克 5人份

辅料 others

干桂花3克

冰镇酸梅汤的做法

步骤 step

酸梅汤的材料可以在网上买整包的，也可以按照配方去中药房搭配买

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把材料放入干净的大碗里，用水简单的洗一下材料

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用无纺布袋子把材料全部装起来

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酸梅汤材料用水泡30-60分钟

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把泡好的汤水和材料全部放入砂锅里（不建议用铁锅或者铝锅）

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大火煮开酸梅汤

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把食材袋子彻底的浸到汤里再煮几分钟

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把食材袋子捞出来

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加入白砂糖后搅拌均匀

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最后撒上干的桂花

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放入冰箱中冷藏口味更好

技巧 tips

1.不建议用铁锅或者铝锅煮酸梅汤
2.不喜欢中药味的适当减少陈皮和甘草的份量
3.如果孕妇喝的话，减掉配方中的山楂
4.甜度根据口味适当增减糖份

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