姬松茸炖羊肉

发布时间：2021-10-20 04:11:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 家常味

时间 2小时

难度 初级入门

主料 main

羊肉适量 姬松茸适量 5人份

辅料 others

盐适量 姜适量 枸杞适量 红枣适量

姬松茸炖羊肉的做法

步骤 step

主料：羊排800克、姬松茸100克

辅料：盐10克、姜3克、枸杞20克、红枣5个

把羊排洗净切大块，姜切片

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枸杞和红枣泡泡洗净，姬松茸用凉水泡软洗净捞起

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羊排凉水下煲里，大火烧开转小火撇去血沫，一定得撇干净

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加姜

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把姬松茸加进去，炖60分钟左右（我这是羊羔肉特别的好炖）

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把红枣，加煲里炖40分钟左右，直到羊肉熟透

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加枸杞

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加盐

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再炖几分钟即可出煲

技巧 tips

1、小火慢炖，汤表面只有两三处沸点，“咕咚咕咚”地冒着泡。

2、一般的羊肉要炖两小时左右，这样炖熟的羊肉熟而不烂，又有嚼头

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