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[导读]：山药青豆糯小米丸子的做法菜谱为您推荐大图正宗的山药青豆糯小米丸子的家常做法，山药青豆糯小米丸子的做法步骤图解，更多家常山药青豆糯小米丸子怎么做好吃的窍门分享就来美
工艺
蒸
口味
家常味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
山药半根
青豆一把
小米一把
3人份
辅料
others
水适量
盐适量
面粉适量
山药青豆糯小米丸子的做法
步骤
step
1
所有的食材都准备好。
步骤
step
2
将青豆的表皮洗干净 后，放入料理机中，加入少许水，打成泥。
步骤
step
3
山药去皮后洗干净，稍微冲洗后切片，放入料理机中也打成泥，山药的汁比较多，不用加水也能打好。
步骤
step
4
将打好的山药青豆泥混合起来。
步骤
step
5
加入少许面粉，面粉一定能少就少，只要能将青豆山药凝固起来就可以了。
步骤
step
6
小米提前一个晚上泡软，清洗干净后沥干水，舀一勺青豆山药泥放在手心，轻轻团成球状，放在小米上打个滚。
步骤
step
7
所有的青豆小米丸子都做好了，放在手心稍微用力搓一搓，让小米能沾得更牢固。
步骤
step
8
所有的丸子都做好了，放在刷油少许油的盘子里，放入开水锅中蒸10分钟就可以了，直接吃，或者沾酱都非常美味哦。
山药青豆糯小米丸子的成品图
山药青豆糯小米丸子的烹饪技巧
技巧
tips
青豆和山药做成丸子，需要稍微加点面粉才能凝固成团，但是面粉一定不要放太多哦，以免影响青豆丸子松软的口感。
小米的口感很硬，一定要提前浸泡，最好是浸泡一个晚上。丸子裹上小米，要放在手心稍微用力团一下，让小米沾的更牢。
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