万能酱！炸鸡蛋酱

发布时间：2021-10-18 09:02:44分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 酱香味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡蛋 3个 东北大酱 2大勺 水 4大勺 2人份

辅料 others

大葱小半段 尖椒 1根

万能酱！炸鸡蛋酱的做法

步骤 step

尖椒切碎，大葱切末，鸡蛋打散，豆瓣酱加2勺水搅匀备用。
锅内倒油，油温五成热时转小火，倒入蛋液炒散,火不要太大不然会炒老了。

步骤 step

鸡蛋炒凝固之后，再加小半碗的油，把鸡蛋炸一下，让鸡蛋炸的松软。

步骤 step

加入尖椒碎和葱末

步骤 step

再加入豆瓣酱，炒匀后再收汁，就可以啦！

技巧 tips

PS：不吃辣的可以换成青椒

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