秘制蒜香鸡爪
[导读]:秘制蒜香鸡爪的做法菜谱为您推荐大图正宗的秘制蒜香鸡爪的家常做法,秘制蒜香鸡爪的做法步骤图解,更多家常秘制蒜香鸡爪怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
拌
口味
香辣味
时间
数小时
难度
初级入门
主料
main
鸡爪500克
2人份
辅料
others
食盐3克
香叶2片
料酒10克
蚝油10克
生抽15克
香醋15克
八角2个
花椒2克
草果1个
桂皮1块
洋葱适量
小米辣适量
葱姜蒜适量
白芝麻适量
辣椒粉适量
秘制蒜香鸡爪的做法
步骤
step
1
把鸡爪的指甲剪去,对半切开,这样方便入味
步骤
step
2
清水里面倒入料酒、葱段、姜片,把鸡爪倒进去,水开以后撇去表层的浮沫,然后再煮八分钟左右
步骤
step
3
再将鸡爪捞入清水里面,这样会更加Q弹
步骤
step
4
鸡爪加入生抽、蚝油、一丢丢食盐,搅拌均匀,盖上保鲜膜腌制两个小时
步骤
step
5
大蒜、小米辣切碎。
步骤
step
6
先倒一半蒜末和小米辣,小火慢慢炒,炒至微黄色关火
步骤
step
7
再倒入另一半蒜末,搅拌均匀,放凉备用
步骤
step
8
大葱、洋葱、大料,小火慢慢炒出香味,再把大料捞出来不要
步骤
step
9
倒入白芝麻,小火炒熟
步骤
step
10
倒入辣椒面,用余温炒香就可以了
步骤
step
11
鸡爪里面倒入香醋、炒好的蒜蓉、油辣子,喜欢吃辣的再来一点小米辣,然后再倒入清水,搅拌均匀
步骤
step
12
盖上保鲜膜,耐心等待四个小时就可以开吃了
秘制蒜香鸡爪的成品图
秘制蒜香鸡爪的烹饪技巧
技巧
tips
鸡爪越浸泡越有味,而且冷藏以后更好吃
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:锅贴饺子
下一篇:醪糟汤圆
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部