黑芝麻牛角包

发布时间：2021-10-07 16:18:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

高筋面粉260克 低筋面粉40克 牛奶95克 淡奶油90克 蛋液35克 奶粉15克 酵母4克 5人份

辅料 others

黑芝麻糖粉适量 盐3克

黑芝麻牛角包的做法

步骤 step

将所有材料混合，面团揉至出筋膜，到完成阶段
然后收圆放温暖处发酵，发酵到3倍左右的大小

步骤 step

取出揉匀，排除空气，搓成40g的小圆
再将每一个小圆搓成锥形
然后擀长
抹上一层黑芝麻糖粉

步骤 step

在顶部，用刮面刀在中间切一口
向口子的两边卷下来
再整下的往下卷起来，口子收紧
将每一个做好后，放烤盘上盖上保鲜膜再次醒发

步骤 step

发到2被左右的大小。放进预热好的烤箱，180度。中层，20分钟左右

技巧 tips

黑芝麻糖粉的做法：取等量的熟黑芝麻和白砂糖，一起放料理机里打碎了就做好了。用不完的可以密封起来下次再用哦！

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