意式脆饼

发布时间：2021-10-06 03:40:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

黄油20克 低筋粉100克 细砂糖30克 开心果20克 夏威夷果20克 4人份

辅料 others

盐0.4克 小苏打0.5克 冷水24克

意式脆饼的做法

步骤 step

用料：黄油20克，细砂糖30克，盐 0.4克，低筋粉100克，小苏打 0.5克，冷水24克，开心果20克，夏威夷豆20克

步骤 step

黄油软化，加入细砂糖，用橡皮刮刀拌匀。低筋粉，小苏打混合，筛入黄油中，加入水

步骤 step

稍微拌和，加入坚果，抓成均匀面团，整理成长方形

步骤 step

烤箱通电，长按开关键，所有键亮。触碰上下火键，显示屏亮，再触碰时间/温度键，反复触碰+，设置温度为180度

步骤 step

再以同样方式设置时间为25分钟，烤箱开始预热。将面团放入烤盘，当烤箱提示预热结束时，将烤盘放入烤箱

步骤 step

关上烤箱门，直至烤箱烘烤结束提示音起，打开烤箱门，取出面团，晾凉

步骤 step

面团彻底冷却，切成厚约0.5厘米的片，摆入烤盘。重复操作，设置烤箱温度为160度，时间20分钟

步骤 step

待预热结束后放入烤盘，关上烤箱门，烘烤结束，取出饼干，晾凉

技巧 tips

开心果和夏威夷豆可以用任意坚果代替
面团内的各式坚果，不需事先烘烤
烘烤时间与温度需根据烤箱实际情况酌情调整

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