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[导读]：牛奶杏仁布丁的做法菜谱为您推荐大图正宗的牛奶杏仁布丁的家常做法，牛奶杏仁布丁的做法步骤图解，更多家常牛奶杏仁布丁怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
冻
口味
奶香味
时间
数小时
难度
初级入门
主料
main
牛奶150克
2人份
辅料
others
吉利丁5克
细砂糖30克
淡奶油65克
杏仁片50克
牛奶杏仁布丁的做法
步骤
step
1
吉利丁片用冷水泡软，记得一定用冷水，温水都会让吉利丁片黏在盆底
步骤
step
2
牛奶倒入奶锅中，加细砂糖小火将糖煮化，然后倒入杏仁片，熬煮一会
步骤
step
3
关火焖上5分钟
步骤
step
4
加入泡软后沥干水分的吉利丁片，搅拌至融化
步骤
step
5
倒入淡奶油，继续搅拌
步骤
step
6
将杏仁片过滤出来，然后取一小部分重新倒入，如果你喜欢细腻口感，可以全部滤出。
步骤
step
7
将混合物倒入模具中，放冰箱冷藏4小时以上凝固即可
步骤
step
8
脱模时如果不好弄，可以用吹风机的热风吹一下模具四周就很很好脱模了，撒上几个杏仁片装饰即可
牛奶杏仁布丁的烹饪技巧
技巧
tips
1、如果你没有杏仁片，那么将大杏仁磨成粉，然后与牛奶混合熬煮后多过滤几次，也可以做出这个布丁；
2、吉利丁片是凝固作用的，一般用在慕斯蛋糕或者冻芝士蛋糕中，烘焙店或者淘宝上都有卖的。如果买不到，用鱼胶粉或者布丁粉也可以，但布丁粉要用原味或者无味的。
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