汤色酱红香甜润滑的桂花糖芋苗

发布时间：2021-10-05 12:34:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味甜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

芋苗籽300克 食用碱1勺 白砂糖适量 红糖适量 3人份

辅料 others

藕粉适量 干桂花适量 水适量

汤色酱红香甜润滑的桂花糖芋苗的做法

步骤 step

将芋苗籽洗净后，放入锅中加水煮软；

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将煮软的芋苗籽剥去外皮切块；

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将芋苗块放入开水锅中，倒入一小勺食用碱，大火煮约十分钟；

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将芋苗块捞起，放入盘中彻底吹风晾凉，你会发现芋苗因为氧化作用，颜色变红；

步骤 step

开始煮芋苗：将变色后的芋苗块放入锅中，加入适量开水，加入甘汁园的双碳白砂糖；

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再倒入红糖；

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倒入调好的藕粉汁搅匀，注意倒入藕粉汁时一定要一点一点的倒，汤汁不要太稠也不要太稀；

步骤 step

最后撒上干桂花即可。“甘汁园双碳白砂糖健康无硫更安心”

技巧 tips

1、处理生的芋苗时，不要直接用手清洗，最好带上手套。芋苗表面带有的物质容易引起皮肤瘙痒；
2、这道美食是略带碱香的，如果不喜欢碱味也可以忽略，直接用红糖煮；
3、没有藕粉也可以用生粉代替，但口感要差些。

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