酱汁猪蹄的做法
[导读]:2张图片 食材明细 主料 猪蹄 700g 辅料 花生米 1把 咸鲜 口味 焖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 酱汁猪蹄的做法步骤 1 食材,花生和猪蹄清洗后用清水浸泡,去除腥味, 2 一同焯水捞出备用
2张图片
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酱汁猪蹄的做法步骤
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1食材,花生和猪蹄清洗后用清水浸泡,去除腥味,
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2一同焯水捞出备用,
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3起锅,放少许油下入食材,翻炒,把葱姜八角大料放入一同翻炒出香味,
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4烹入大量的花雕酒,冰糖,生抽,老抽上色,适量蚝油,
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5加入天然好水炖煮,
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6炖煮肉类食物先别放盐,盐里的成份不利于肉类烧熟,
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7中小火慢炖至食材成熟,就开大火收汁,调味,这时再放盐,鸡精,滴点锅边醋,烧肉类食物放点醋,有助于消化。
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8装盘,成品!肉香软糯!
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9成品!
小窍门
猪蹄不建议炖的太软烂,没有嚼劲,猪蹄中含有大量的胶原蛋白,初夏时节滋补起来吧!
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热菜
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