素炒西葫芦的做法
[导读]:3张图片 “ 把它与木耳一起炒一盘,用不了3分钟就能上桌。它就是西葫芦,吃的时候需要去掉里面的籽,去掉籽以后就成为一个U型,所以大多数人切它的时候都是弯曲的,但我能把它
3张图片
“把它与木耳一起炒一盘,用不了3分钟就能上桌。它就是西葫芦,吃的时候需要去掉里面的籽,去掉籽以后就成为一个U型,所以大多数人切它的时候都是弯曲的,但我能把它切成长方形的,你信吗?其实一点也不难,只是切的面不同而已。先把西葫芦去籽,再切成段,然后切得时候从侧面切,这样切出来的西葫芦就是长方形啦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
素炒西葫芦的做法步骤
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1先将所需要的食材准备好,看看是不是很简单呀,木耳要提前用温水泡发好哦,西葫芦清洗干净,
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2大蒜去皮,清洗干净,放在案板上用菜刀按扁,再随便切几下,这样大蒜的味道才能充分发挥出来哦,
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3接下来把西葫芦一切为二,用勺子将中间的籽挖出来,再切成片,大家注意到了吗,这里的西葫芦片不是弯曲的,是直直的,这要把西葫芦先切成段,再从侧面开始切,这样切出来的就是直直的片啦,
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4木耳泡发好以后,将其倒在漏勺上将水分控干净,这样再下锅炒就不会有油溅出来了,
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5炒锅里放上食用油,油热后用大蒜来爆香,
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6再炒木耳,让每一朵木耳都粘到油后,
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7加入酱油翻炒,多炒一会儿让木耳更好的入味,
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8最后再放西葫芦一起翻炒,西葫芦片很薄很容易熟,所以不要炒太久,不然太软不好吃了,出锅前放少许盐和鸡精调味。
小窍门
1. 泡发木耳用温开水,能够使木耳泡发得更大更好,如果着急可以用开水来泡,只是泡发会相应小一些。
2. 西葫芦非常好熟,所以最后放,先炒木耳,而且炒得时间不宜太长,不然西葫芦会太软而不好吃也不好夹。
2. 西葫芦非常好熟,所以最后放,先炒木耳,而且炒得时间不宜太长,不然西葫芦会太软而不好吃也不好夹。
来自 石榴树2008 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类:
热菜
家常菜
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