清真鲈鱼的做法
[导读]:1张图片 “ 鲈鱼刺少味鲜美,清蒸而食,老少皆宜。 ” 食材明细 主料 鲈鱼 0.9kg 辅料 料酒 适量 姜 适量 葱 少量 淀粉 适量 蒜 适量 原味 口味 未知 难度 清真鲈鱼的做法步骤 1 鲈鱼买
1张图片
“鲈鱼刺少味鲜美,清蒸而食,老少皆宜。”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
清真鲈鱼的做法步骤
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1鲈鱼买最好不超过两斤,因为肚子上越肥的鱼肥肉越多。先掏干净内脏,冲洗干净血水,然后用盐摸遍全身和肚子里面。
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2盐腌制10分钟后,加料酒摸遍全身,再加淀粉摸遍。这一步是为了去腥去污。如果觉得麻烦可以用盐抹一遍后再冲洗。(当然最后鱼身表面的这些东西都要冲洗干净,不然影响口感)。
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3洗干净后,沥干水分,可以在鱼背上轻轻划两刀,注意不要切断刺,鲈鱼背部还是有大刺,不划也可。然后在鱼肚子里塞姜蒜,鱼外身上,划口里塞姜蒜,在撒上些盐,用筷子支起。如果有专门的蒸鱼支架更好啦!
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4上锅隔水大火转小火蒸大约25分钟。蒸熟后倒掉鱼身下多余的水。
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5然后淋上适量酱油,油。今天我居然忘了这一步,也没有拍照,着急吃了两口才发现。赞(0)郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
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