原料

龙趸200克，鸡枞菌80g，香葱100克，红灯笼椒、黄椒各5g。

调料

XO酱20g，鸡粉、麻油、蚝油、生粉、盐、糖。

做法

1.龙趸切成片状，加少许鸡粉、麻油、生粉腌制片刻，在不粘镬中煎到两面金黄。

2.鸡枞菌加盐、糖爆炒后备用。

4.香葱先煎过，加少许盐花。

5.碗中加少许糖和鸡粉、麻油、蚝油、生粉，做成碗芡。

6.将龙趸球、鸡枞菌、香葱一同放在镬中爆炒，加芡汁，最后加XO酱兜炒即可。