原料:
鹿肉400克 青红尖椒节60克 子姜片30克 香菜节20克 芹菜节20克 盐、料酒、辣鲜露、酱油、味精、生粉、色拉油各适量
1.把鹿肉改刀成片,纳盆后加盐、料酒和生粉一起码味上浆。
2.净锅放油烧至四成热时,下入鹿肉片滑熟后,倒出来沥油待用。
3.锅留底油,下青红尖椒节、子姜片先炒香,再倒入鹿肉片、香菜节和芹菜节,边炒边加盐、辣鲜露、酱油和味精,翻炒匀便出锅。
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