把羊里脊肉切成条，纳碗加姜葱汁和料酒腌渍一会儿，搌干水分后，再粘匀加了花椒粉、细辣椒粉的脆炸粉。另把夏果炸熟，薄荷叶炸酥，均待用。

锅里放色拉油烧至五成热，投入羊柳炸至表面酥硬且内熟时，倒出来沥油。锅留底油，放入炸好的羊柳、夏果和薄荷叶，翻炒时加适量的盐和味精，最后出锅装盘便好。