鲜嫩的泥蒿口感清脃，配上咸香的火腿一起炒的吃，做法简单又美味，炒的时候加少许的胡萝卜丝能让这道菜的颜色看上去更加漂亮。

食材明细：

泥蒿、火腿100克、姜丝、胡萝卜丝

盐、白糖、鸡粉、水淀粉(生汾)、葱油、食用油适量

泥蒿炒火腿肠的做法：

1、首先把泥蒿洗净，然后切成段容易入口的小段。

2、火腿肠去掉外皮，然后先切成厚点的版，然后在成丝，注意火腿丝不要切太细了。

3、在锅倒入食用油，烧热后放入姜丝煸炒出香味。

4、倒入切好上面切好的泥蒿，小炒一会。

5、继续倒入切好的火腿丝、还有胡萝卜丝，混合翻炒均匀。

6、看到差没多加盐、白糖、鸡精调味，然后慢慢开炒。

8、然后加入少许水淀粉勾芡一下。

9、最后起锅前淋入少许葱油，继续拌炒匀，然后就可以装盘开始享用了。

成品图：