花生煲凤爪的做法_怎么做好吃
[导读]:鸡爪 的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有 美容 功效。鸡爪 也称鸡掌凤爪凤足。多皮、筋,胶质大。花生中的 维生素 K有止血作用;花生红衣
鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效
花生煲凤爪
原料:鸡爪500克、花生100克、花菇2朵、姜15克、料酒15毫升、盐5克、味精3克
花生煲凤爪的做法
1、鸡爪清洗干净去趾甲。
2、花生泡水6小时。
3、花菇泡发。
4、姜去皮切片。
5、锅中注水烧开,调入料酒。
6、然后放入鸡爪汆烫至水再滚,捞出清洗干净。
7、锅中注水,放入花生、花菇、姜片、料酒、鸡爪,煮至鸡爪软。
8、最后调入盐、味精煮匀即可。
食材选购技巧
1、挑选鸡爪时,要尽量做到大小一致,最好选用个大的。
2、挑选鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。
提示:加料酒汆烫鸡爪,目的在于去除鸡爪的腥味。
花生的功效与作用
花生别名落花生、长生果、地豆、落花参、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果,为豆科植物落花生的种子。因为是在花落以后,花茎钻人泥土而结果,所以又称“落花生”,又由于营养价值高,它所提供给人体的热量,在同样情况下比牛奶高2倍...[更多]
味蕾网小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
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