下雪了地里的兔子特别好抓，今天就给大家分享一款土豆烧兔肉的做法，在家做这个菜要先把兔肉给煮熟，然后在配土豆烧更加容易熟透。

土豆烧兔肉的做法：

1、烧锅倒油烧热，下入焯好的兔肉翻炒翻炒。

2、随后，搁入桂皮和大料，加适量的料酒、加适量的清水煮开。

3、接着，合入已切好的土豆翻动一下。

4、然后，加适量的生抽、加适量的白糖、加适量的盐调味煮开。

5、最后，煮至土豆熟软、汤汁差不多了，即成。

成品图：

营养价值：

1、土豆含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。

2、兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

兔肉怎么煮才嫩?

一般来说，兔肉改好刀后，用水冲一下，然后加盐，碱粉，鸡蛋清，码均匀，然后再加生粉，码匀，放置20分钟左右，然后入沸水锅内焯水，把浮沫去掉，捞起来冲冷水，就可以了，这样加工过的兔肉就会很细嫩。