咸肉炒双丝的做法
[导读]:2张图片 “ 最近买了个刨丝的工具,时不时拿出来用一用,冰箱里有佛手瓜,于是同红萝卜一起刨成丝,配上咸肉丝,又是一碟下饭菜了。 ” 食材明细 主料 咸肉 约75克 佛手瓜 1个 红
2张图片
“最近买了个刨丝的工具,时不时拿出来用一用,冰箱里有佛手瓜,于是同红萝卜一起刨成丝,配上咸肉丝,又是一碟下饭菜了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
咸肉炒双丝的做法步骤
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1把红萝卜和佛手瓜刨成丝,生姜和蒜头剁成茸,辣椒剪成段。
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2咸肉切成丝,并中火煸出油后锅底留油,将咸肉和多余的油分别盛起备用。
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3开锅,锅热放油,加入蒜茸、姜茸和辣椒,爆香,改成中火。
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4先放红萝卜,煸至出红油。
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5开大火,倒入佛手瓜和咸肉,点放精盐1/3小匙、白糖1/4小匙和胡椒粉1/3小匙,快速翻炒,临出锅前灒入白酒,稍兜几下即可出锅。
小窍门
红萝卜是溶脂性的蔬菜,经加热用油炒过后人体才容易吸收,所以笔者先炒红萝卜,如果只用来装饰,可与其它蔬菜一起炒。
来自 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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