萝卜红烧肉的做法
[导读]:1张图片 “ 食堂大姐的红烧肉做的很好,传授经验说是加了冰糖和红糖,肉先炒出油再炖煮。回家就如法炮制,还加了白萝卜一起烧,成品少了油脂,吃起来更香更健康,萝卜也能吃出
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“食堂大姐的红烧肉做的很好,传授经验说是加了冰糖和红糖,肉先炒出油再炖煮。回家就如法炮制,还加了白萝卜一起烧,成品少了油脂,吃起来更香更健康,萝卜也能吃出肉味来”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
萝卜红烧肉的做法步骤
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1主料:五花肉、白萝卜。
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2辅料:姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、草果、花椒、冰糖、红糖。
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3五花肉清水洗净后冷水下锅焯水。
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4切成小块。
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5五花肉放入锅中小火煸炒出油,倒去部分油脂。
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6放入冰糖和红糖炒融化、加料酒、生抽、老抽同炒上色(我这次老抽放多了点,颜色有点深)。
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7放入香料。
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8加没过肉面的热水,中火烧开后转小火炖煮。
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9白萝卜切滚刀块。
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10放入锅中同煮,快煮好时,加盐调味。
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11大火收汁,出锅。
来自 清水淡竹 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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