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[导读]：莲藕猪肉饺子的做法菜谱为您推荐大图正宗的莲藕猪肉饺子的家常做法，莲藕猪肉饺子的做法步骤图解，更多家常莲藕猪肉饺子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
莲藕1节
猪肉馅100克
面粉200克
2人份
辅料
others
食盐5克
大葱1段
生姜1小块
老抽2克
蚝油3克
生抽2克
五香粉2克
香油2克
莲藕猪肉饺子的做法
步骤
step
1
面粉放入面盆中，加入1g的食盐
步骤
step
2
加入清水和成面团，醒发30分钟
步骤
step
3
猪肉馅儿放入碗中，加入2g的盐和老抽，莲藕洗净，葱和姜准备好
步骤
step
4
猪肉馅儿搅拌均匀，腌制20分钟，莲藕去皮切丝，生姜去皮切条，大葱切葱花
步骤
step
5
将莲藕、葱和生姜稍微剁碎，放到猪肉馅儿中
步骤
step
6
加入2g的盐，生抽、香油、蚝油和五香粉
步骤
step
7
搅拌均匀即可
步骤
step
8
醒好的面团拿出来，揉成长条，切成大小均匀的小剂子
步骤
step
9
将小剂子按扁，擀成圆片，放入馅料儿
步骤
step
10
包成任意你喜欢的形状，或者是最常做的包法
步骤
step
11
锅中做水
步骤
step
12
水开了以后放入饺子，大火煮
步骤
step
13
水开以后饺子飘起来，加入一小碗的清水，共点水三次
步骤
step
14
煮好的饺子就可以捞出来了
步骤
step
15
蘸点儿自己做的辣酱，配点儿醋
步骤
step
16
开吃吧
莲藕猪肉饺子的成品图
莲藕猪肉饺子的烹饪技巧
技巧
tips
1.面粉中加少许的盐，可以是面皮更加劲道
2.煮饺子的时候一定要水开了再放饺子，不要凉水下饺子（凉水煮饺子只针对冻饺子），否则会变成一锅饺子汤
另外，煮饺子的时候加一点儿盐，可以防止饺子粘连
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