韭菜苔炒鸡蛋

发布时间：2021-10-04 17:52:46分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡蛋3个 韭菜苔150克 2人份

辅料 others

木耳(水发)少许 盐2克 白胡椒粉少许 蒜2瓣

韭菜苔炒鸡蛋的做法

步骤 step

韭菜苔清洗干净摘去老根，切成寸段

步骤 step

木耳提前泡发清洗干净切丝

步骤 step

蒜切成粒

步骤 step

鸡蛋里加盐、白胡椒粉和1小勺清水充分打散

步骤 step

锅内加油烧热倒入鸡蛋炒成大块盛出备用

步骤 step

再加少量油爆香蒜碎后倒入木耳丝和韭菜苔，调入适量盐大火快速炒至断生

步骤 step

倒入炒好的鸡蛋块翻匀即可出锅

技巧 tips

1：鸡蛋液里加一点水炒的时候不容易变老，油要热，才炒的嫩。
2：整道菜要大火快炒才好吃。

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