冬瓜荷叶煲老鸭

发布时间：2021-10-04 15:30:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：冬瓜荷叶煲老鸭的做法菜谱为您推荐大图正宗的冬瓜荷叶煲老鸭的家常做法，冬瓜荷叶煲老鸭的做法步骤图解，更多家常冬瓜荷叶煲老鸭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺煲

口味 咸鲜味

时间 数小时

难度 初级入门

主料 main

鸭肉800克 冬瓜1000克 4人份

辅料 others

食盐1茶匙 荷叶1/2片 姜1小块 料酒1汤匙 水适量 麦冬1把 黄芪8克 白芸豆1把 地虫草1把 红莲子8克

冬瓜荷叶煲老鸭的做法

步骤 step

干荷叶先用清水泡软

步骤 step

将所需的药材用清水稍微泡去浮灰后控水，把泡好的荷叶剪块

步骤 step

把老鸭斩块，姜切片

步骤 step

锅中坐入冷水，把鸭块和姜片下锅煮开，加入料酒去腥，煮去血水

步骤 step

把鸭块冲洗干净加入砂锅中

步骤 step

加入药材，荷叶和清水，旺火烧开后转小火煲1.5小时

步骤 step

煲汤时把冬瓜去瓤切大块

步骤 step

冬瓜加入锅中接着再煲1小时

步骤 step

最后加入食盐调味即可

技巧 tips

1、荷叶可以选用新鲜的荷叶，味道更清香一些；
2、冬瓜可以不用去皮去籽，因为皮和籽都是清热和利水的中药。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！