麻辣拌
[导读]:麻辣拌的做法菜谱为您推荐大图正宗的麻辣拌的家常做法,麻辣拌的做法步骤图解,更多家常麻辣拌怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
香辣味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
莲藕适量
土豆适量
配菜适量
2人份
辅料
others
大蒜适量
小米辣一勺
蚝油一勺
葱花一勺
辣椒粉一勺
白芝麻一勺
生抽两勺
食盐适量
芝麻酱适量
麻辣拌的做法
步骤
step
1
先来做麻辣拌的灵魂。准备一些大蒜,喜欢就多放一点,一勺小米辣、一勺葱花、一勺辣椒粉、一勺白芝麻,浇上热油,搅拌均匀
步骤
step
2
再来两勺生抽、一勺陈醋、适量食盐、一勺蚝油,多来点芝麻酱,搅拌均匀备用
步骤
step
3
莲藕、土豆切成薄片,需要把水淀粉清洗掉
步骤
step
4
下入开水锅中煮一分钟左右,土豆看起来是透明的就可以了
步骤
step
5
过一下凉水,这样口感会更脆
步骤
step
6
把剩下的配菜通通下入锅中,原则就是不容易熟的,先下进去,容易熟的最后再下
步骤
step
7
然后再一起捞入碗中,倒入麻辣拌的料汁,搅拌搅拌就可以开吃了
麻辣拌的成品图
麻辣拌的烹饪技巧
技巧
tips
配菜就像做麻辣烫一样,自己喜欢什么就放什么
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