话梅排骨的做法
[导读]:1张图片 “ 这是一道酸甜开胃的排骨。话梅呢,可以生津止咳。是一道开胃佳品。 ” 食材明细 主料 猪小排 一根 话梅 一代 鸡蛋 一个 辅料 生抽 适量 淀粉 一匙 五香粉 少许 花椒面 少
1张图片
“这是一道酸甜开胃的排骨。话梅呢,可以生津止咳。是一道开胃佳品。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
话梅排骨的做法步骤
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1我们先把排骨泡出血水煮熟。
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2然后出来控一下水分。加入一点盐和生抽加点底味。打入一个鸡蛋,均匀搅拌。
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3淀粉里放点五香的和花椒面以及盐,均匀搅拌。把这个排骨裹一下这个淀粉。
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4准备一袋新鲜的话梅肉。
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5锅里放油,放一根筷子试一下油温。
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6把排骨裹上淀粉,炸至两面金黄,捞出控油。
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7锅里再放一点油。放入话梅肉,小火翻炒。
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8放入排骨,加入清水。放入生抽,盐以及黄豆酱,大火煮开,
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9大火收汁,注意火候,不要让它糊了。
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10起锅装盘。
小窍门
这道菜呢,要保持这个话梅的酸味儿和甜味,所以不必再放白糖了。
来自 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
*本菜谱为作者独家发布于,禁止其他平台或个人转载。
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