春笋炖鸡的做法
[导读]:1张图片 食材明细 主料 公鸡 800克 春笋 500克 花生油 1汤匙 食盐 1克 老抽 3克 生抽 5克 鸡精 小许 葱 小许 花椒 小许 清水 1000克 八角 适量 姜 适量 辅料 葱叶 小许 咸鲜 口味 炖 工艺 一小
1张图片
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
春笋炖鸡的做法步骤
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1竹笋去皮洗净
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2切滚刀块
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3锅烧水,放食盐
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4水开放竹笋
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5煮开锅即可
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6捞出过冷水浸泡
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7鸡块浸泡
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8冷水下锅
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9煮开锅即可
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10冷水冲洗浮末
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11热锅冷油,油热放食盐
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12放花椒八角爆香
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13放鸡块和葱姜翻炒
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14放老抽
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15放生抽,翻炒均匀
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16放清水
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17盖锅盖中火炖40分钟
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18放入竹笋,盖盖子煮20分钟
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19放小许白糖
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20放鸡精
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21再煮10分钟
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22出锅装盘,撒葱叶末即可。
来自 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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