蒜香猪手的做法
[导读]:1张图片 “ 蒜香猪手,加了些青椒料,胡萝卜粒,加些白醋,不那么腻人了。我在碟子上还配了些黄瓜条,嘻嘻,荤素搭配,是不是很漂亮哈。 猪蹄,也叫猪手、猪脚,含有丰富的胶原
1张图片
“蒜香猪手,加了些青椒料,胡萝卜粒,加些白醋,不那么腻人了。我在碟子上还配了些黄瓜条,嘻嘻,荤素搭配,是不是很漂亮哈。
猪蹄,也叫猪手、猪脚,含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
猪蹄700克
配料:蒜头、青椒、胡萝卜、黄瓜、姜、葱、八角、凉拌酱油、白醋、精盐各适量”
食材明细
- 蒜香 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜香猪手的做法步骤
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1准备好的猪蹄洗净剁块。
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2锅里加入姜和葱烧开。
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3加入猪蹄烧开,焯水。
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4焯水后,洗一洗,用夹子去一下猪毛。
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5处理干净,加入高压锅内胆。
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6加入姜和葱、八角,清水。
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7按自己口感选择菜单键,我选的是鸡鸭键。
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8准备好蒜泥,青椒粒、胡萝卜粒。
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9黄瓜切条,摆上盘中。
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10碗里加入白醋1小勺,加入凉拌酱油、蒜、青椒、胡萝卜。
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11炖好的猪蹄摆上盘中。
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12淋上拌好的酱汁。
小窍门
1、胡萝卜、青椒,可以用红椒或香菜代替。
2、调料口味可以随个人喜好而调。
2、调料口味可以随个人喜好而调。
来自 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:高压锅
所属分类:
凉菜
家常菜
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