葱香盐水鸭的做法
[导读]:1张图片 食材明细 主料 鸭腿 2只 辅料 花椒 适量 盐 适量 葱花 适量 生抽 适量 醋 适量 料酒 适量 葱香 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 葱香盐水鸭的做法步骤 1 花椒和盐放入锅中,
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食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
葱香盐水鸭的做法步骤
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1花椒和盐放入锅中,小火炒至盐微微发黄,花椒炒出香味,晾凉。
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2鸭腿洗净,加入晾凉的花椒盐(要少放一点,后面还要调味),料酒,抓匀。
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3装入保鲜袋,放入冰箱冷藏腌制一晚。
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4将腌制好的鸭腿放入电压力锅中蒸熟。
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5放在熟食案板上,切块。
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6将鸭块整齐放入碗中。
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7香葱洗净,沥干水分,切葱花,放入耐热的容器中。
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8炒勺中倒入适量油,烧至十成熟,泼在葱花上。
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9将葱花和油搅拌均匀,调入适量生抽。
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10调入少许醋,醋可以解腻,用量不要太多,再加一些水稀释一下。
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11将调好的葱香汁搅拌均匀,淋在鸭肉上。
小窍门
在腌制鸭腿时,盐要少放一点,因为后面还要调味,否则的话就会太咸。
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使用的厨具:电压力锅
所属分类:
凉菜
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晚餐
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