蛋皮拌芹菜的做法
[导读]:1张图片 “ 之前在饭店吃炝拌西芹,喜欢那绿绿的脆脆的芹。 单位同事好几人都念念不忘n年前一位现已退休的老同事给大家做的 蛋皮拌芹菜。 试做了好几次了,似乎还一直没达到 人
1张图片
“之前在饭店吃炝拌西芹,喜欢那绿绿的脆脆的芹。
单位同事好几人都念念不忘n年前一位现已退休的老同事给大家做的 蛋皮拌芹菜。
试做了好几次了,似乎还一直没达到 人家的 那个味道。
好吧,家人说好吃就好了。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蛋皮拌芹菜的做法步骤
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1芹菜
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2择好
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3泡、洗
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4焯水
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5过凉水
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6切寸长段
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7加盐和味精拌匀
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8鸡蛋打散
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9煎蛋皮
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10蛋皮
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11切条
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12蒜拍、切碎
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13加蛋皮条和一半蒜末拌匀
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14细节
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15装盘,撒另一半蒜末,加辣椒油
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16上桌 ~早餐
小窍门
1.芹菜焯水火候适宜,不宜大
2.蛋皮油不用太多,争取薄
3.蒜不可少
2.蛋皮油不用太多,争取薄
3.蒜不可少
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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