双浇双菇的做法
[导读]:1张图片 食材明细 主料 杏鲍菇 2个 金针菇 3两 鲜红米辣 适量 螺丝椒 半个 蒜 适量 葱 适量 姜 适量 花椒粒 适量 辅料 生抽 2勺 米醋 2勺 白糖 1勺 香油 适量 盐 适量 中辣 口味 蒸 工艺
1张图片
食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
双浇双菇的做法步骤
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1杏鲍菇洗净,对半劈开,蒸20分钟;
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2金针菇切根,洗净,煮3-5分钟,捞出控水备用;
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3螺丝椒、鲜米辣;
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4蒜、辣椒切碎末;
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5葱切碎,姜切片,可以切末(我是不喜欢咬到姜末);
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6调酱料:1勺辣椒油+1勺白糖+2勺生抽+2勺米醋+少量盐+适量香油;
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7把蒜末、辣椒末放入酱料碗里;
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8杏鲍菇蒸好后,晾一晾用筷子撕成细条,和金针菇放在一个大碗里;
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9起锅,油和花椒粒一起入锅,中火炸出花椒香;
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10用漏勺捞出花椒粒;
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11放入葱姜炒香;
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12浇在蘑菇上,搅拌一下;
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13放盘;;
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14酱汁均匀浇在蘑菇上;
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